Fruit Robot Spontaneous Fermentation + Blackberry 2019

E’ uno spin-off alchemico che si dirama dalle radici del mosto Godog. Prima di arrivare a maturazione può incontrare spezie esotiche, lieviti selvaggi, fermentazioni spontanee, barricazioni inaspettate a volte; sempre la frutta.

Su una base di birra ambrata ossidativa vengono fatte macerare a lungo more di rovo a km zero e viene innescata una parziale fermentazione acetica: il risultato è una birra estremamente aromatica dalla spiccata componente acida acetica.

STILE: Spontanea alla frutta

GRADAZIONE: 5,0% Vol.

COLORE: Rosso

FERMENTAZIONE: Spontanea

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C

INGREDIENTI: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito, more di rovo (20%)